Главная » | Библиографическое описание документа: | Трусова, Мария Михайловна Определение возможности применения хитозана в технологии винодельческой продукции / М. М. Трусова // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2023. – Т. 16. – № 3. – С. 54-61.
| |||||||||||||||
| Авторы: | Трусова М. М. | |||||||||||||||
| Ключевые слова: | Винодельческая продукция, Хитозан, Белки, Полифенолы, Стабилизация, Сотрудник ГрГУ | |||||||||||||||
| URI документа: (Используйте для цитирования и ссылки на документ) |
https://elib.grsu.by/doc/101282 | |||||||||||||||
| Расположен в разделе: | Биологические науки | |||||||||||||||
| ||||||||||||||||
