Главная » | Библиографическое описание документа: | Черняк, Екатерина Ивановна Разработка рецептуры и оценка качества вареной колбасы с добавлением льняной муки / Е. И. Черняк, В. С. Слышенков // Актуальные проблемы экологии : сборник научных статей / Учреждение образования "Гродненский государственный университет имени Янки Купалы", Гродненский областной комитет природных ресурсов и охраны окружающей среды ; гл. ред. Н. З. Башун ; редкол.: Г. Г. Юхневич, И. М. Колесник, Т. В. Ильич. – Гродно : ГрГУ им. Янки Купалы, 2023. – С. 180-181.
| |||||||||||||
| Авторы: | Черняк Е. И. Слышенков В. С. | |||||||||||||
| Ключевые слова: | Обучающиеся ГрГУ, Сотрудник ГрГУ, Колбасные изделия, Мука льняная, Органолептические показатели качества, Физико-химические показатели, Микробиологические показатели | |||||||||||||
| URI документа: (Используйте для цитирования и ссылки на документ) |
https://elib.grsu.by/doc/102424 | |||||||||||||
| Расположен в разделе: | Биологические науки | |||||||||||||
| ||||||||||||||
