ГлавнаяГлавная » Труды ученых ГрГУ им. Янки Купалы » Технические науки » Исследование влияния амарантовой муки на качество хлебобулочных изделий

Исследование влияния амарантовой муки на качество хлебобулочных изделий

Библиографическое описание документа: Исследование влияния амарантовой муки на качество хлебобулочных изделий
/ А. С. Кучер [и др.] // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2018. – № 3(41). – С. 44-52. 
Статья
Авторы:Кучер А. С. Троцкая Т. П. Ануфрик С. С. Анучин С. Н.
Ключевые слова: Сотрудник ГрГУ, Амарантовая мука, Хлебобулочные изделия, Физико-химические показатели, Минеральные вещества
URI документа:

(Используйте для цитирования и ссылки на документ)

https://elib.grsu.by/doc/45708
Расположен в разделе: Технические науки
Полный текст документа:
Файл Размер(мб)Количество страницФормат
648445pdf.pdf 2.4715PDF file Открыть/просмотреть

Статистика по документу

Общее количество загрузок: 300

Вестник ГрГУ UNIVERSUM Научная библиотека